Die Lebensmittelpyramide gibt Aufschluss über eine ausgewogene Ernährung

In den Supermarktregalen lauern jede Menge ungesunde Lebensmittel, die uns mit ihren bunten Verpackungen zum Kauf verführen wollen. Praktische Fertiggerichte sollen laut Aufschrift gute und gesunde Zutaten enthalten. Bewusst leben kann man jedoch nur, wenn man die Speisen selbst zubereitet. Gesundes Kochen gibt den Startschuss für eine bessere Lebensweise.

Was steckt wirklich in Lebensmitteln?

Von bunten Verpackungen strahlen uns knackig frisches Obst und Gemüse entgegen. Alle Inhaltsstoffe sollen laut Produktbeschreibung frisch und hochwertig sein. Zudem versprechen uns die Hersteller, dass viele Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente in ihren Produkten enthalten sind. Doch Vorsicht! Bei näherer Betrachtung kommt die Wahrheit ans Licht. So enthält beispielsweise das angepriesene Fitnessmüsli mit frischen Kirschen gar keine Kirschen. Stattdessen stößt man beim Lesen der Zutatenliste auf getrocknete Cranberries mit Kirscharoma. Im Vergleich zu echten Kirschen sind Cranberries nämlich günstiger und der Hersteller spart durch ihre Verarbeitung viel Geld. Und so ersetzten einfach Aromen die Obstsorte und täuschen den Verbraucher. Achten Sie also immer auf die Inhaltsstoffe bevor Lebensmittel in Ihren Einkaufswagen wandern.

Gesund kochen – Die Mischung macht’s

Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, müssen Sie einige Dinge beachten. Verzichten Sie weitgehend auf Fertigprodukte. Diese enthalten Geschmacksverstärker und Emulgatoren, die Ihrer Gesundheit schaden können. Greifen Sie beim Kochen besser auf frische Produkte zurück. Obst aus der Dose hat gegen frisches vitaminreiches Obst keine Chance. Die Ernährungspyramide macht es vor. Integrieren Sie Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette in Ihre Ernährung, denn auf die richtige Mischung kommt es an. Kohlenhydrate sind zum Beispiel in Reis und Nudeln enthalten. Sie bilden die Grundlage für jede Mahlzeit. Fleisch und Fisch sind ideale Eiweißlieferanten. Achten Sie darauf, dass in Öl und anderen Fetten, die Sie zu sich nehmen, ungesättigte Fettsäuren enthalten sind. So kochen und leben Sie garantiert gesund.

Bild: panthermedia.net Elena Schweitzer