Leckere Rezepte für kalorienarme Gerichte

Grundsätzlich sollte die Ernährung entsprechend der Tätigkeiten angepasst sein. Wer täglich harter, körperlicher Arbeit ausgesetzt ist, verbraucht natürlich mehr Kalorien, als eine Person, die sitzend Büroarbeiten verrichtet. Dabei ist es überhaupt nicht schwer leckere Rezepte für kalorienarme Gerichte zu finden und nachzukochen. Kalorienarm zu essen, dafür müssen Sie nicht unbedingt mit großem Übergewicht kämpfen. Denn je älter Sie werden, umso wichtiger ist es, z. B. auf Fette in den Speisen oder Nahrungsmitteln zu achten. Dies ist wichtig, um den Cholesterinspiegel niedrig zu halten und damit das Risiko für Herz bzw. Arterienerkrankungen zu vermeiden. Sich gesund zu ernähren, heißt noch lange nicht auf wohlschmeckende Speisen zu verzichten. Außerdem bedeutet kalorienarm ebenso nicht, dass dabei ständig das Gewicht reduziert wird.

Alles essen und dennoch kalorienbewusst!

Wenn Sie schon so weit sind und XXL Mode benötigen, wird es allerdings höchste Zeit etwas gegen das Übergewicht zu tun. In einem solchen Fall sind kalorienarme Gerichte das Beste, was Sie für sich tun können. Allein schon durch das Reduzieren von Fetten ist schon der erste Schritt getan, über einen längeren Zeitraum die überflüssigen Pfunde loszuwerden und danach das Gewicht zu halten. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie für sich alleine oder für mehrere Personen ein Essen zubereiten. Hier ein Beispiel für einen wirklich leckeren Auflauf.

Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen

Benötigt werden pro Person: 125 g Hähnchenbrust, 1 Tomate, 1 kleine Zucchini, 1 kleine Paprika, Zwiebel sowie etwas Milch, Tomatenmark, Ketchup und geriebenen Käse zum Überbacken. Vorbereitung: Hähnchenbrust in Streifen schneiden sowie Paprika, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden bzw. hacken. Nun, die mit Salz und Pfeffer gewürzten Hähnchenbruststreifen in der, mit z. B. Olivenöl eingesprühten, Pfanne bräunen und in einer Auflaufform verteilen. Danach das Gemüse und die Zwiebeln ebenfalls in der Pfanne anbraten und etwas Milch, das Tomatenmark und das Ketchup daruntermischen. Um dem Ganzen noch etwas Würze zu geben, kann mit Kräutern der Provence, Oregano und getrockneter Petersilie das Ganze noch nach Belieben abgeschmeckt werden. Zuletzt dies über die Hähnchenbruststreifen verteilen und mit Käse bestreuen. Der Auflauf sollte bei ca. 200 °C im Umluftherd etwa eine halbe Stunde überbacken werden.

Bild: panthermedia.net Silvia Bogdanski