Zutaten der italienischen Küche

Die italienische Küche ist sehr beliebt. Um jedoch ideal italienisch kochen zu können, müssen auch die richtigen Töpfe und Pfannen vorhanden sein, denn nur so kann man stilecht italienisch kochen. Der Hersteller Lagostina beispielsweis hat mit seiner Serie Accademia das perfekte italienische Kochgeschirr auf den Markt gebracht, welches ein echtes italienisches Lebensgefühl in die Küche bringt. Mit diesem Kochgeschirr lässt sich die Leidenschaft für das italienische Kochen ausleben.

Die Freude am italienischen Kochen

Das Kochen soll jedem, ganz gleich, ob Hobbykoch oder Sternekoch Freude bereiten, aus diesem Grund muss auch das richtige Handwerkszeug vorhanden sein und vor allem auch in der Qualität überzeugen. Hochwertiger Edelstahl ist nicht nur für das Kochen bestens geeignet, sondern dient auch als eine Art Schmuckstück für die Küche. Um die Vielfalt der italienischen Küche ideal kochen zu können, sollten folgende Töpfe und Pfannen passend zur Küche bereitstehen:

-        Ein Fleischtopf (erhältlich in den Maßen 20, 22 oder 24 cm)

-        Ein Bratentopf (erhältlich in den Maßen 16 oder 20 cm)

-        Ein oder zwei Pfannen (erhältlich in den Maßen 24 oder 28 cm)

-        Ein Stiltopf (16 cm)

-        Eine Schmorpfanne inkl. Deckel (26 cm)

-        Eine Servierpfanne inkl. Deckel (24 cm)

-        Einen Pastaeinsatz (22 cm)

-        Einen Fußseiher (24 cm)

-        Einen Stilseiher (14 cm)

Sämtliches Kochgeschirr sollte aus robustem Edelstahl sein und eventuell noch mit einer Aluminumlage verstärkt werden, denn diese leitet die Wärme durch den Boden noch intensiver in das Topfinnere.

Pasta, Risotto und Co.

Pasta: Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Um Pasta perfekt italienisch zu kochen, benötigt man unbedingt den Pastaeinsatz. Diesen kann man, wenn die Nudeln fertig gekocht sind, aus dem Topf mit dem kochenden Wasser herausheben und sie anschließend ideal abgießen. Möchte man Risotto kochen, so empfiehlt sich das Kochgeschirr La Risottiera von Lagostina. Hier entstand der erste spezielle Risottotopf in Deutschland. Die drei Schichten aus Edelstahl, aus denen der Topf besteht sowie die sehr niedrigen Seitenwände, sind ideal für eine gleichmäßige Hitze im Topfinneren, was für das Kochen von Risotto sehr wichtig ist. Ebenfalls verhindert hierdurch wird das Anbrennen und Ankleben vom Risotto. Die Preise für dieses Kochgeschirr stehen in einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis.

Bild: panthermedia.net Sven Hoppe, Klaus Lellesch