Ratgeber: Kochen für das Osterfest

Zu Ostern kommt es auf das richtige Essen an. Sie feiern mit der Familie, da sollten Sie an etwas Festliches denken, das allen schmeckt. Nicht nur auf ein gutes Mittagessen kommt es an, denn ebenso sollten Sie an ein gutes Abendessen denken. Wählen Sie am besten Gerichte aus, die sich gut vorbereiten lassen, denn so haben Sie zum Osterfest wenig Stress.

Ideen für das Mittagessen

Ein Lammbraten passt gut zu Ostern, doch wird Lamm nicht von allen gern gegessen. Sie sollten genau wissen, ob Ihre Lieben Lamm mögen. Besonders gut ist die Keule geeignet. Bereiten Sie sie mit etwas Rosmarin zu. Dazu können Sie eine Rotwein- oder Sahnesoße bereiten. Als Gemüse passen grüne Bohnen am besten dazu. Möchten Sie kein Lamm bereiten, ist ein Gänse- oder Entenbraten zu Ostern geeignet. Füllen Sie Gans oder Ente mit Zwiebeln, Äpfeln und eventuell mit Maronen. So ein Braten benötigt etwas Zeit, doch können Sie ihn gut vorbereiten. Am Ostertag müssen Sie den Braten nur noch erwärmen. Zu Gans oder Ente passen Rotkohl und Kartoffeln oder Klöße.

Schweinebraten können Sie raffiniert zubereiten, beispielsweise mit einer Kräuterkruste. Zu Schweinebraten passen grüne Bohnen, Rotkohl oder Rosenkohl. Rinderbraten ist ebenfalls zu Ostern geeignet. Eine Alternative zu Rinderbraten sind Rinderrouladen, traditionell mit Gurke, Speck und Zwiebeln gefüllt. Rotkohl und Klöße passen dazu am besten. Nicht immer muss es zu Ostern Fleisch sein. Fisch ist gesund und schmeckt. Aus Fischfilet können Sie einen Auflauf bereiten. Besonders lecker wird er, wenn Sie mehrere Fischsorten, z.B. Dorsch und Lachs, verwenden. Auf den Fisch geben Sie noch etwas Gemüse. Als Krönung benutzen Sie eine Mischung aus Sahne und geriebenem Käse. Zum Fischauflauf passt Reis. Auf den Tisch müssen Sie nicht immer ein Tafeltuch bringen, denn pflegeleichtes Wachstuch lässt sich schnell abwischen.

Das gute Abendessen

Zum Abendessen können Sie etwas Warmes servieren. Ein Hackfleischkuchen macht nicht viel Arbeit. Würzen Sie Hackfleisch und geben Sie es auf ein Backblech. Darauf geben Sie Zwiebeln, Tomaten, Champignons und Käse. Kasslerbraten lässt sich gut vorbereiten. Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn kalt. Lässt es das Wetter zu, können Sie Ostern bereits am Abend grillen. Vergessen Sie nicht, einen schönen Salat zuzubereiten.

Bild: panthermedia.net Pierre Kamin