Tiefkühlkost hat nicht immer den besten Ruf. Fade soll sie schmecken, wie ein billiges Imitat des „echten Essens“. Dabei sind die Speisen aus der Kühlung in vielen Fällen den frischen Lebensmitteln überlegen – zumindest wenn man diese bspw. als Früchte Angebote kauft, nicht direkt isst und die Vitamine dahin schwinden. Bei Tiefkühlfrüchten, -gemüse, -obst und ähnlichen Gerichten ist dies nämlich nicht der Fall.

Stattdessen bestätigen auch Wissenschaftler die Tatsache, dass Tiefkühlfrüchte ihre Vitamine viel länger speichern können, als frisches Obst. Dieses hat nach wenigen Tagen fast alle seine Vitamine verloren, so dass man nur für kurze Zeiträume eine Lagerung betreiben sollte bzw. gar nicht wirklich auf Vorrat kaufen kann. Doch nicht nur Obst und Gemüse sind betroffen, auch allgemein ist die Tiefkühlung die beste Konservierungsmethode. Vitamine und Nährstoffe werden quasi schonend eingefroren und bleiben bei richtiger Kühlung bis zu mehreren Monaten in den Lebensmitteln, da wo sie hingehören.

Auch tiefgekühltes Fleisch hat einen unnötigen schlechten Ruf. Wer also Wild aus der Tiefkühlung im Aldi Angebot sieht, kann ruhig zugreifen. Wenn es vernünftig gelagert und behutsam aufgetaut (nicht die Mikrowelle benutzen, sondern Arbeitsplatte und Kühlschrank, sprich: natürliches Auftauen) wird man mit leckerem und auch zartem Fleisch belohnt. Zumindest wenn die Kochkünste vorhanden sind Natürlich wäre es noch optimaler, wenn man sich sein Fleisch immer frisch holt und am gleichen Tag verzehrt. Aber auch ein Metzger hat nicht alle Fleischsorten da, vor allen Dingen, wenn man mal etwas Ausgefalleneres essen möchte. So bietet sich das Tiefkühlfleisch an, zumal die Lagerung problemlos über einen längeren Zeitraum möglich ist.