Die asiatische Küche setzt verstärkt auf Gewürze

Die Auswahl an asiatischen Kochrezepten ist enorm. Der größte Kontinent der Erde hat kulinarisch gesehen so einiges zu bieten. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich in unseren Breiten die indische, die japanische und die chinesische Küche.

Indisch kochen und mit allen Sinnen genießen

Inder verwenden mit Vorliebe aromatische Gewürze, die den Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen und die Zutaten zugleich farblich aufwerten. Doch aufgepasst! Durch den verstärkten Gebrauch von Gewürzen kann es schnell auch mal scharf werden. Die indische Küche besticht zudem mit ihrer Vielfalt. Sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser steht eine große Auswahl an Gerichten zur Verfügung. Wer sich einmal an der indischen Küche versuchen will, startet am bestem mit einem Curry. Auch hier ist für jeden Geschmack etwas dabei vom Gemüse- bis zum Lamm-Curry.

Die japanischen Köche lieben Reis

Ohne Reis läuft in Japan gar nichts. Er wird einerseits als Beilage gereicht, bildet aber auch die Grundlage für die Sushi-Zubereitung. Der zunächst mit Skepsis betrachtete Verzehr von rohem Fisch, ist in Deutschland längst zur Normalität geworden. Eine Alternative zur klassischen Variante der kleinen Häppchen, stellt gebackenes Sushi dar. Probieren Sie dazu doch ein typisch japanisches Getränk, wie zum Beispiel Sake oder grüner Tee.

Speisen wie der Kaiser von China

Mit asiatischen Kochrezepten aus der chinesischen Küche kann man es sich gut gehen lassen. Fleisch wird meist mit Reis oder Nudeln und mit verschiedenen Gemüsekomponenten kombiniert. So kommen immer ausgewogene Mahlzeiten auf den Tisch. In China verzichtet man weitgehend auf Milchprodukte und setzt stattdessen auf Tofu. Wodurch chinesisches Essen für Vegetarier interessant wird. Für experimentierfreudige Genießer ist auch etwas dabei. Denn Insekten oder andere ausgefallene Fleischsorten kommen ebenfalls zum Einsatz.

Bild: panthermedia.net David Schneider